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国外流行的精酿啤酒经验方法

2021-11-02 01:57:56

  参观一家新的精酿啤酒餐厅是一次愉快的经历。在尝试一种新的啤酒风格或口味时,会有一种令人兴奋的期待感。作为一名酿酒师,我特别喜欢那些在餐厅为酿造操作提供前排座位的啤酒餐厅。当两者之间有很强的物理或视觉联系时,我发现这是一种身临其境的体验。

 

  这里有一些很好的例子,你可以借鉴,以下列表并非详尽无遗,但举例说明了一些啤酒厂和啤酒餐厅,它们试图通过其建筑设计来庆祝酿造过程。

  啤酒厂的餐厅是一个长长的、有点私密的空间,两侧都有透明的玻璃窗,从这里可以看到更加明亮和高耸的生产车间,这是一个引人注目的、诱人的开阔视野。它有助于进行有益的互动,并成功地为有鉴赏力的啤酒爱好者提供对他们正在啜饮的啤酒的充分欣赏。

 

  他们始终认为啤酒厂应该是客户的互动体验?!拔颐亲畛跏且患夷鹁瞥?。我们的酿酒厂位于大玻璃后面的最前面。清酒罐在酒吧里,离顾客很近,可以触摸到。我们有一个开放的酿酒方案。人们认为我们疯狂地将所有东西都放在顾客可以接触到的地方,但从未有人打扰乱动过任何一个罐?!?

 

  感觉“像是一间在啤酒厂后面有门的办公室”的餐厅,以及门后的地方是他想去喝酒的地方。对于餐厅公司来说,他们希望为顾客创造一种混合的体验,让他们一进入餐厅就感觉自己在酿酒厂。

  “我们的想法是将一半的空间用作酿酒厂,另一半用于供应我们生产的啤酒。城市让我们竖起了玻璃,但至少它不是砖墙?!?

  这两个空间仍然在彼此之间流动,其中一个激动人心、真正让人身临其境的元素是,餐厅里的啤酒直接从酒吧后面的清酒罐倒入玻璃杯中。

 

  从品尝室到生产区的开放视野。特别是餐厅,使用裸露的砖、木梁和陶瓷纹理,营造出一种舒适感,同时让工业水箱巧妙地吸引人们对它们的好奇。

  让客户感受到与酿造过程的联系非常重要?!??!按游颐强档哪且惶炱?,我们就接待了很多同样的客户,这些年来,他们能够看到曾经是一个完全空荡荡的仓库,里面装满了啤酒发酵罐。因此,我认为,这些客户中的许多人真的觉得他们是这一增长的一部分。

 

  整个餐厅和酿造设施是一个高耸而引人注目的空间。它在正面使用健康的玻璃,用自然光照射空间,照亮啤酒罐和餐厅。在三层空间的每一处,都有令人自豪地展示和发挥作用的酿造过程的提醒和部分。它创造了一种优雅,同时保持酿造的工业性质。

  寻找一个拥有啤酒的地方的“高天花板正是因为我们希望啤酒酿造厂和餐厅之间有一个紧密的联系。我们的想法是将啤酒酿造厂和发酵空间提升到餐厅上方,以便客人在喝啤酒时能够沉浸在酿造体验中。通过模仿我们餐厅上方的这种设置,我们获得了我们所追求的沉浸式体验?!?

  他们的酒廊感觉与啤酒厂本身相连,这样客人就可以完全沉浸在体验中。

 

  重新设计的仓库建筑保留了工业风格。它的暴露,明确跨度桁架屋顶允许一个整洁的开放感,让你真正开始觉得你是在啤酒馆的地板上。事实上,当你在啤酒厅享用啤酒时,你就成了工匠流程的终点。

  啤酒制造正确”。这是一个大胆的声明,他们以品牌和精神为基础,致力于“与客户建立有意义的联系”这些概念在明亮通风的餐厅布局中得到了很好的体现,u形酒吧骄傲地从酒楼后面延伸出来,让人感觉像是酿造过程的真正延伸。

  “我们不希望我们的口号只是一个营销噱头,我们不想敞开大门,不想在背后展示我们的工作,也不想展示我们对品牌和质量的承诺。我们的目标是确??占溆敫貌废喑?。我们必须确保体验能引起人们的共鸣,让他们感到舒适?!?

  许多场所让餐厅成为生产设施的一部分的地方,走廊啤酒厂和食品厂感觉更像是另一种方式。起初,它看起来和感觉上都像一家舒适的酒吧或餐厅,但一进入就很快揭示了它的运作秘密,酿造设备被誉为一种鲜明的对比,但仍然是乡村装饰的一个组成部分。

  餐厅的愿景是让他们感觉“在酿酒厂闲逛;感觉与手工酿酒世界有联系;最重要的是,感觉与工匠社区有个人联系。

  酿酒厂和餐厅之间的距离最小。店主兼酿酒大师伊恩·麦康奈尔谈到他“个人认为工业产品很漂亮,特别是它们的功能很漂亮?!彼?,他总是觉得酿造设备很有趣,相信其他人也会感兴趣。

  这家啤酒厂的名字来源于它希望通过“联合起来”唤起的社区意识。这是伊恩希望通过分享啤酒厂和餐厅的设计过程来培养的一个重要想法,从而使产品能够在社区中享用。

  关于向他人开放我们的空间、我们的设备和我们的经验

  看到啤酒在餐厅里被包装成新鲜的啤酒真是太酷了!经常光顾我们餐厅的粉丝们评论说,能够看到和闻到当天酿造的啤酒会给我们带来难忘的体验。我们从喜欢活跃啤酒厂的景观和气味的客人那里得到了很多很好的反馈,这创造了难忘的体验完全的感官体验?!?

 

  通过建筑与工艺相结合

  参观啤酒厂实际上就是参观工厂??吹绞虑槭侨绾卧俗鞯?,啤酒是如何制作的,以及在生产线的末端享受一个样品是一种与生俱来的满足感。能够在餐厅轻松观察到这一操作提供了一个特殊的机会,以一种独特的令人满意的方式庆祝和参与工艺。

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