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啤酒设备进行麦汁煮沸的方法

2022-05-09 10:21:41

  啤酒设备进行麦汁煮沸的方法。麦汁煮沸是酿制啤酒进行糖化的一个关键步骤,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒设备进行麦汁煮沸的几个方法吧。

  1、常压沸腾

  这种传统的沸腾方式,余热回收困难,不能很好地利用二次蒸汽。

  (1).内煮是在锅筒内安装管状加热器的方法。

  容器内的沸腾温度通常为105-107℃,时间约为90min。

  (2).外煮是一种将加热器安装在锅筒外的方式。

  外部加热器可同时与两个或三个沸腾锅一起使用。

  温度可达107-110℃,煮沸时间可缩短至70min。

  2.低压沸腾

  封闭沸腾。二次蒸汽可用于回收。

  温度通常为107-110℃,煮沸时间为60-70分钟。

  3、高温连续沸腾

  一般采用套管式加热器,温度较高,可达130-140℃,加热时间约3min。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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