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啤酒设备酿制精酿啤酒如何避免啤酒氧化

2022-05-10 09:30:21

  啤酒设备酿制精酿啤酒如何避免啤酒氧化。氧化是啤酒风味恶化的头号大敌,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒设备酿制啤酒时,如何避免啤酒产生氧化现象吧。

  1)用脱氧纯水预涂,采用CO2作为备用气。

  2)啤酒过滤过程中,啤酒头与尾之间的控制具有重要意义。在这个时期。易造成吸氧,不利于胶体稳定。

  3)采取其他措施使啤酒中的氧气量降低0.01mg/L。

  A.避免氧气进入明亮的啤酒罐

  B.过滤前,使用脱氧水将所有容器和管道中的空气排空。在过滤过程中,连续监测排气装置。

  C.清空管道中的气泡。

  D.合理的配管布置,带排气装置

  E.避免管径减小。

  F.为了防止啤酒中的二氧化碳逸出和空气吸收,在运行过滤泵之前需要足够的液体压力。

  G.以惰性气体(CO2、N2)作为备用气体,用于从管道和容器系统中排空液体。

  H.从进料罐添加CO2,从Kieselguhr混合液中排空空气。

  I.避免与优质站啤酒混合的过量啤酒(开始和结束)。

  J.为避免出现喷泉水流和漩涡迹象,最好使用防板。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。

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